Située en face de la gare Saint-Lazare et à 2 pas des grands magasins du boulevard Haussmann, la Brasserie Mollard est un joyau de l’Art Nouveau. En 1989, elle a été classée officiellement dans la liste complémentaire des Monuments Historiques. Cette maison, inaugurée en 1895, a vu défiler le monde entier, Clémenceau, Van Gogh, Toulouse Lautrec, Ettore Bugatti et Roland Garros, pour ne citer qu’eux. En un mot, tout le Paris des Lettres et des Arts comptait parmi sa clientèle fidèle. La famille Gauthier qui a racheté l’établissement en 1928 a laissé place à Stéphane Malchow, un descendant, désormais aux commandes. 
Quand on pénètre à l’intérieur, on est époustouflé par la beauté et la grandeur du lieu. 200 personnes peuvent prendre place. L’architecte en chef, Edouard Niermans a déjà fait ses preuves avec l’Hôtel du Palais de Biarritz, l’Hôtel Négresco de Nice et Angelina rue de Rivoli. Sa signature est unique. Ses modèles de chaises, de tables, de luminaires, de portemanteaux jusqu’à la caisse sont des œuvres d’art Les mosaïques typiques des Années Folles, les tons vert d’eau, bleu roi, dorés, les colonnes beiges et marrons, forment un tout qui magnifie parfaitement le style de l’époque.
Le chef exécutif, Arnaud Regnier, est aux manettes. Depuis 13 ans, l’établissement possède le macaron de « Maître Restaurateur ». La carte est alléchante ; homard et langoustes, foie gras, terrine et escargots pour les gourmets. En Entrée, soupe de poissons de roche maison, rouille et croûtons ou bien une douzaine d’huîtres ou bulots ; en Plat, dos d’espadon grillé, crème de langoustines ou bien châteaubriand grillé, sauce béarnaise avec petits légumes ; le Sucré, c’est l’affaire de Nicolas Zedouard, avec un Paris-Brest à tomber. Très Très Bon.
« Le talent et le goût ne suffisent pas, seul le style compte » Pierre Cardin
Infos pratiques
Ouvert toute l’année 7/7 en service continu de 12 h à 00 h 30
Réservations : tél + 33 1 43 87 50 22 ou mail : espace.clients@mollard.fr
Ecrit par Lili QUINT
