A l’occasion des fêtes de fin d’année, découvrez une collab’ gourmande en provenance du Sud-Ouest entre B.O.U.L.O.M x Demoiselle Laballe.
Une union gustative typique du sud-ouest B.O.U.L.O.M x Demoiselle Laballe
Il s’agit d’un pain aux 5 épices de Julien Duboué de chez B.O.U.L.O.M associé au côtes-de-Gascogne moelleux « Demoiselle Laballe » du Domaine Laballe. Cette union 100% Sud-Ouest pour des fêtes gourmandes ou un début d’année 2019 tout en douceur. La fabrication du pain d’épices de Julien Duboué intègre 5 épices (poivre du Sichuan, clous de girofle, cannelle, graines de fenouil et du badiane) et du mélange à pain d’épices. Une fois sorti du four, ce pain est nappé d’une marmelade d’orange vanillée à la fleur d’oranger et à l’Armagnac Laballe. Sa croûte légèrement croustillante abrite un incomparable moelleux intérieur. B.O.U.L.O.M, conseille de le déguster sans le passer au four. Et nec plus ultra, servez le en toast accompagné d’un verre de côtes-de-Gascogne moelleux: plaisir et gourmandise garantis !
En savoir plus sur le côtes-de-Gascogne Demoiselle Laballe
L’histoire du Domaine Laballe remonte à 1820. C’est aujourd’hui Cyril et Julie Laudet, la 8ème génération, qui en sont aux commandes. Le domaine de 17 ha, basé à Parleboscq dans les Landes et implanté sur un terroir singulier appelé Sables Fauves, produit des vins frais et minéraux en IGP Landes, côtes-de-Gascogne et des armagnacs résolument contemporains. Délicieusement doux, La Demoiselle Laballe est composée à 100% de Gros Manseng, un cépage typique du Sud-Ouest. Sa fermentation est arrêtée par le froid à 45g de sucre naturel. L’élevage s’effectue ensuite sur lies pendant 3 mois. Cette Demoiselle, à la robe jaune brillant, se parfume de notes intenses et fruitées, d’abricot sec et de fruits exotiques. Elle ne manque pas de fraîcheur et trouve son équilibre entre douceur et vivacité.
Collab’ marques
Prix : 3 € la part et 18 € les 6 parts. Comptez 28 € pour un pain d’épices entier et une bouteille de Demoiselle Laballe.
Où : dans la boutique B.O.U.L.O.M, 181 Rue Ordener, 75018 Paris
