En 1995, la société Byzance et son Président-fondateur, Philippe Poulachon, lancent la marque Bellota-Bellota® qui propose des produits ibériques d’exception. Reposant sur le concept de « l’émotion gustative » elle combine le meilleur des cultures gastronomiques espagnole et française, avec une maxime : « Bellota-Bellota® commence là où les autres jambons s’arrêtent ».
Bellota-Bellota® est une marque française d’Art de Vivre qui a su tirer les plus beaux atouts des deux grandes cultures, espagnole et française, au service d’une même passion : la gastronomie.
Ce mariage exceptionnel donne naissance à des espaces uniques consacrés au jambon ibérique, à déguster sur place, dans un cadre décontracté et chaleureux, ou à emporter pour faire plaisir et se faire plaisir.
Non seulement, vous pourrez trouver ce jambon dans les boutiques parisiennes, mais pour la première fois, il est aujourd’hui possible de le déguster entre deux avions grâce à l’apparition de Bellota-Bellota® dans les aéroports ! Le Terminal 2F de l’aéroport Roissy-Charles-de-Gaulle accueille désormais un comptoir pouvant recevoir jusqu’à 19 personnes assises.
Un livre de cuisine autour du jambon Bellota-Bellota®
L’actualité de la marque ne s’arrête pas là ! La maison La Martinière a édité un livre de recettes de Chefs d’exception autour du jambon Bellota-Bellota® : Guy Savoy, Pascal Barbot, Frédéric Anton, Alain Duquesnes, Brett Graham, Margot Henderson, Alvin Leung, Virgilio Martinez, Gérald Passédat, Reine Sammut… et d’autres encore ont participé à l’écriture de ce livre ! La préface est de Ferran Adrià et Pierre Hermé et l’épilogue de Alain Ducasse…
