Guillaume Drouot, complice de Nico de Soto depuis l’ouverture du Danico en 2016, nous a concocté une carte éphémère de trois cocktails inédits imaginés à partir de
Weller 12 ans. Une véritable invitation au voyage à savourer du 22 au 27 septembre inclus à l’emblématique bar à cocktails Danico.
Le WELLER 12 ans « The Original Wheated Bourbon 45% »
Depuis sa création, il y a plus de 180 ans, Weller est devenue une véritable institution outre atlantique. Distribué en France depuis 2020, seul pays à proposer son précieux nectar à la couleur ambrée profonde, la marque ne cesse de séduire les afficionados de bourbon.
William Larue Weller fut l’un des pionniers au Kentucky. Il est reconnu pour avoir été le premier à avoir distillé un bourbon de blé, en remplaçant le seigle par du blé dans le “mashbill”. Cet “échange” au niveau de la recette du mashbill apporte ainsi douceur et souplesse au bourbon, démultipliées grâce à un vieillissement de 12 ans, soit une durée nettement plus longue que celui des traditionnels bourbons.
Notes: vanille, chêne et cannelle
A propos du bar à Cocktail DANICO
Né de la rencontre de Julien Ross et Nico de Soto à New York en 2010, Danico est une adresse parisienne incontournable pour sa carte de cocktails. Accessible en journée par la Galerie Vivienne et le soir par le restaurant Daroco, Danico est le repère de Nico de Soto et son équipe de bartenders aguerris. Le lieu a été pensé comme une immersion unique à la découverte de l’univers de celui qui faisait déjà courir tout New York à Mace, son établissement de l’East Village.
Il a d’ailleurs été couronnée en intégrant le prestigieux classement des 100 meilleurs bars à cocktails du monde, à la 55ème place, d’après le guide 50’s Best.
3 cocktails inédits créés par Guillaume 
Peach, pleaseee I 13€
• Weller 12 ans
• Feuille de figuier
• Pêche
• Verjus
Kentucky Breakfast I 13€
• Weller 12 ans
• Liqueur Mr Black Coffee
• Banane
• Thé chaï
• Eau de coco
• Épices
• Lait d’avoine infusé au granola
How to sell mushroom in a bar I 13€
• Weller 12 ans
• Saké
• Oloroso
• Vin Pedro Ximenez
• Champignons Shiitake
• Cacao
Carte éphémère de 3 cocktails signés Guillaume Drouot
Lieu: Bar Danico – 6 rue Vivienne 75002 Paris
Dates: du 22 au 27 septembre 2021
* Weller est distribué par La Maison du Whisky et disponible chez les meilleurs
cavistes, dans les boutiques de La Maison du Whisky ainsi que sur whisky.fr
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