Roe & Co lance une toute nouvelle création, un whiskey intense single grain irlandais de de treize ans d’âge. Le coffret Cask Strength 2021 en édition limitée, a été imaginé par Aoife Davis en référence notamment au patrimoine du « vieux » Dublin. Issue d’une maturation en fût d’ex-bourbon, puis d’une finition en fût de chêne d’alligator, cette édition limitée met à l’honneur le whiskey de grain, véritable épine dorsale de l’assemblage de la gamme permanente Roe & Co. Cette édition limitée bénéficie de tout le savoir-faire exceptionnel du maître assembleur qui a sélectionné à la main chacun des fûts la composant.
Une édition limitée de notre temps
Roe & Co Cask Strength 2021, un style rare de finition qui permet au liquide de déployer une palette aromatique intense.
Au nez : une texture veloutée révèle au nez des senteurs de gousse de vanille fumée, de bois épicé, de caramel sucré, de cacao et d’écorce de noix de coco.
– En bouche: notes de vanille, de cannelle et de panna cotta. Elles ouvrent ensuite sur des notes plus profondes de chocolat blanc, de pâtes d’amande et de cannelle cassia qui apportent l’équilibre entre douceur et épices.
Le coffret Roe & Co Cask Strength 2021 a été conçue par Aoife Davis, une designer de Dublin, vivant dans le quartier « Liberties », où se trouve également la distillerie Roe & Co. Elle s’est s’est inspirée du nouveau processus de maturation en fût de chêne d’alligator, des notes de dégustation, mais aussi de l’intention de Roe & Co de rendre hommage au patrimoine de ses origines du « vieux » Dublin.
La bouteille et son étui modernes et esthétiques réinventent les codes traditionnels du whisky contemporain.
Conseil de dégustation: sec ou avec de la glace, accompagne aussi harmonieusement des déclinaisons de cocktails.
Edition limitée
Disponibilité : Novembre 2023
Prix de vente indicatif : 85 €
Point de vente : Cavistes
