A 2 pas de la gare du Nord et de la gare de l’Est, un nouvel hôtel 4 étoiles a ouvert ses portes il y a 3 mois. Dès la porte franchie, on est époustouflé par la beauté du lieu, sa belle hauteur sous plafond d’où sortent des lampes vintage, son bar XXL qui est l’affaire de Victor Delpierre, champion du monde barista et créateur de cocktails originaux comme celui au Champagne et aux herbes, une tuerie, son patio, sa cour intérieure autour d’un bassin. Tout un concept, façon oasis berbère, voulu par l’agence Wunder. Briques, terre cuite, peinture à la chaux, carreaux de ciment, couleurs chaudes, on se croirait transporté à Marrakech.
Le restaurant propose une cuisine bistronomique méditerranéenne. Le chef, Olivier Streiff, a signé cette carte qui fait la part belle aux associations audacieuses et créatives. Quoi de plus gourmand que des produits frais du terroir associés à des épices et des sauces qui attisent l’appétit. La carte s’articule avec en entrée, œuf mollet frit/épinards/roquefort/lard de Colonnata/capucine ou tataki de bœuf maturé/pommes de terre/parmesan/sarrasin ; en plat, pavé de maigre/ravioles Riveira/tomates/citron/anis vert ou tournedos de veau/polenta poêlée/carottes confites/réglisse ; en dessert, coulant chocolat Pérou 65 %/ poivrons confits/glace popcorn/gel Penja ou cheesecake coco/ananas citron vert/caramel/pain d’épices. Très Bon.
Quant au Bloomy Spa, sa piscine de 18 mètres bordée de transats et de banquettes, son jacuzzi, son sauna, sa salle de sport, ses 2 cabines dont une duo pour les soins visage et corps dont les gammes Phytomer et Fleur’s s’avèrent un véritable bienfait dans les mains expertes d’Emma, la directrice/.
Le Bloom House fait partie du groupe Forstyle Hotels Collection, une histoire familiale qui a pensé chaque adresse comme une expérience à vivre avec une identité forte. Que ce soit Alliance Pornic, Emeria Dinard ou le Parister, chaque adresse est pensée pour que le client se sente comme transporté dans un ailleurs idéal. Cécile Geffroy et Hervé Duperret, le duo à la tête du groupe, est enchanté de ce nouvel établissement qui redonne vie à ce quartier du Xème qui en avait bien besoin.
Bruno Gerby, le directeur, veille au bon fonctionnement du lieu, des 91 chambres, du personnel et de ses nombreux clients qu’il accompagne volontiers dans les nombreux espaces qui composent le Bloom House.
« Ce qui m’importe c’est l’éternelle vivacité et non pas la vie éternelle »
Nietzsche
Nouveauté : Bloom House Hôtel et Spa
Adresse : 23 rue du Château Landon Paris Xème
Tél 01 83 64 53 53
Ecrit par Lili QUINT
