La rencontre entre les deux maisons familiales Taittinger et La Meringaie était évidente. Un lien fort autour d’un projet gastronomique unique, un dessert à la meringue à base de champagne rosé.

Cette collaboration c’est avant tout une aventure de passionnés autour de valeurs partagées : générosité, authenticité, simplicité et chaleur.

L’histoire commence au détour d’un déjeuner parisien au Nemours, deux jours par semaine les desserts de La Meringaie y sont servis, la chance provoqua le destin puisque se fut l’une des journées choisies par Vitalie Taittinger pour y déjeuner. Dès la première bouchée elle est conquise et quatre mots monten au palais : léger, fruité, frais, fringant. L’impression de déguster un nuage ! Lorsque quelques semaines après cette découverte La Meringaie contacte le Champagne Taittinger pour un dessert sur mesure c’est avec un enthousiasme tout particulier que la collaboration prend forme.

Le résultat, une buche de Noël légère et raffinée : une crème fouettée au Champagne Taittinger Prestige Rosé , des framboises et des litchis et qui prendra le nom de Vitalie. La framboise et le litchi apporte fraicheur et acidulé, tout en rappelant subtilement les parfums typiques du Champagne rosé.