En 2015, Mumm lancé une cuvée âgée Mumm 6 suite à un processus de vieillissement. Cette année, la marque réitère l’opération avec Mumm 4.
La durée maximale du vieillissement est habituellement de 15 mois. Comme son nom l’indique, ce champagne a vieilli quatre ans sur les lies de la Maison au Cordon Rouge. Ce temps passé en cave permet au vin de s’épanouir au maximum et de développer au mieux toute sa palette aromatique.
Mumm 4 est un champagne aux arômes complexes, frais et harmonieux. L’équilibre de cette nouvelle cuvée réside notamment dans la composition de celle-ci. Didier Mariotti, chef de cave de la Maison, souhaitait ici rehausser la puissance du pinot noir, présent à environ 66%, par l’élégance et la minéralité du Chardonnay. Après quatre ans de maturation en cave, l’ajout d’une liqueur vieillie en fûts de chêne et dosée à 8 grammes par litre permet de libérer la richesse de ce vin.
Édition limitée
Disponible en grande surface et sur le site Bar Premium.
Prix : 30€
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
