Les Journées du Mont-Blanc organisée par Angelina, salon de thé et pâtisserie, reviennent cette année. Il s’agit de trois jours pendant lesquels pâtisserie signature de la Maison, la Tarte Mont-Blanc, est revisitée par le chef Christophe Appert que vous pourrez rencontrer pendant le week-end.
Pour cette création éphémère, les chefs pâtissiers de la Maison ont déstructuré le Mont-Blanc en garnissant un fond de tarte. Sur une pâte sucrée à la châtaigne repose un cœur crémeux au marron garni d’une meringue croustillante et de chantilly. Un dôme de crème de marron travaillé en fraise, marie raf nement et féminité.
La célèbre tarte n’est pas la seule à être mise à l’honneur, ces journées sont également le moment de découvrir le Mont-Blanc sous toutes ses formes : entremets, version individuelle, midi, mini, etc.
Animations du 10 au 12 novembre dans l’ensemble des adresses parisiennes Angelina.
Ateliers de montage :
Le samedi 11 novembre,
de 11h à 13h au salon de thé rue de Rivoli, de 16h à 18h à la boutique rue du Bac.
Le dimanche 12 novembre,
de 13h à 15h au salon de thé du Musée du Luxembourg,
de 16h à 18h au salon de thé du Palais des Congrès Porte Maillot.
